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眼见为“食”，共筑舌尖上的安全
发布时间：2023-05-04
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为进一步贯彻落实《学校食品安全与营养健康管理规定》，强化食堂食品卫生监督，让同学们对食堂的饭菜质量、服务质量、工作流程和卫生保障工作有更直观的了解，有针对性地提出意见和建议，切实提高学院食品安全及食堂管理水平，保障师生舌尖上的安全，近日，院学生会在一食堂组织开展了“食堂开放日”活动。
活动中，学生代表们换上食堂工作服装，在一食堂张经理的陪同下参观食堂前厅、后厨及烹饪过程，并问询交流相关情况。在后厨，同学们看到了食堂阿姨们正在洗碗、洗菜、切菜，菜品的摆放位置分为半成品和成品区，刚到的大米和蔬菜等食材规范放在了指定位置上，厨师小哥正在为晚餐配菜烹饪；返回就餐大厅，食堂阿姨们正严格按照服务标准打扫、布置餐厅。
此次活动还设置了食品品尝、食堂管理问卷调查等环节。学生代表们纷纷表示，通过亲眼所见，感受到了职能监管部门和学院对食堂食品安全的高度重视，一食堂规范的食品存储、食材加工制作过程、餐具清洗消毒、食品留样管理，干净整洁的用餐环境给同学们留下了深刻印象。
张经理表示，“食堂开放日”活动增加了食堂工作的透明度，他将认真听取同学们的意见和建议，进一步完善食堂安全管理制度，加强从业人员健康管理及培训，让广大师生对食堂安全管理产生更多的信任，确保师生健康安全！
